珠财字〔2020〕 7号

珠晖区财政局机关食堂管理办法

为了完善食堂管理，为全局干部营造一个节俭、卫生、安全的就餐环境，特制定本办法。

第一条：本方案适用于食堂工作人员、在局机关食堂就餐的人员。办公室负责对局机关食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐人员的投诉。

   第二条：食堂采购要精打细算，勤俭节约，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。食堂用膳式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。

 第三条：厨房操作间内的设备、设施与用具做到摆放整齐有序、无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物；餐厅做到清洁、卫生、通风，桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗。

 第四条：采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇、蟑螂工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。

第五条：餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天定时消毒，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。

第六条 ：食堂工作人员每年必须进行定期身体检查，并保持身体健康，注意个人卫生，出现不适合食堂工作的情况，予以清退。

第七条：局机关食堂原则上提供早餐与中餐，但可以严格按照加班和公务接待相关规定，为晚上加班人员或有其它特殊情况的人员提供晚餐。需要提供晚餐的，需提前申请。

第八条：机关食堂对用餐人数实施动态管理，严格按照报餐人数采购、制作、配餐，不得出现铺张浪费；如有少量餐后节余食品，也因应作打包处理，爱惜粮食和食品。

第九条：各股室如有外来人员办理财政业务就餐时间尚未办完，仍需继续办理的，可安排在食堂就餐，由相关股室报办公室，征得同意后，由相关股室负责人在食堂登记薄上签名，并在其后备注办事人员姓名。

第十条：食堂工作人员应于每周一公布本周早、中餐菜谱。

第十一条：办公室按月对局机关食堂的收支情况进行核算。

第十二条：就餐人员按照局机关制定的就餐时间打卡就餐，自觉排队，文明就餐。没打卡就餐的，一经发现，食堂工作人员罚款15元/次。

第十三条：就餐人员一律在食堂内就餐，不得将食物带离食堂。早餐7:30至8:00，中餐12:00至12:30。

第十四条：就餐时保持安静，维护食堂卫生环境，爱护食堂公物设施，尊重食堂工作人员，有意见的向办公室反映，不得与食堂工作人员发生争执。

第十五条：办公室组织人员定期对机关食堂就餐情况进行巡视检查，局纪检工作人员在驻局纪检组的指导下不定期开展督查，发现就餐人员有剩饭剩菜的，对其批评教育并通报曝光；积极开展反对食品浪费志愿者行动，制止浪费行为。

第十六条：本方案最终由局办公室负责解释。

                                        珠晖区财政局

                                       2020年9月21日